10 DE NOVEMBRO 

 

16:00 | Abertura - Prof. Dr. Eliseu Rodrigues, Profª Dra. Simone Flôres, Discente Elí Emanuel Sparza Flores

16:15 |  Fraudes em néctares de frutas: detecção através de métodos de seleção de variáveis e classificação supervisionada - Carolina Sheng Whei Miaw Botelho

17:00 | Gestão da segurança de alimentos em uma empresa líder mundial em serviços de alimentação - Cris Rocha Pinto Magalhães

18:00 | Inovação e Negócios em Alimentos - Michelle Santos da Rosa

 

11 DE NOVEMBRO 

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16:00 | Contaminantes emergentes: uma visão geral, tecnologias de tratamento, uso de biomassas e águas residuais pós tratamento - Alan Rempel

17:00 | Obtenção de pigmentos por via biotecnológica - Juliano Lemos Bicas

18:00 | Food Nanotechnology Fundamentals and Applications for Functional Foods - Marcos Antonio das Neves - Palestra sessão internacional

19:00 | Estratégias de produção e purificação de xilitol biotecnológico - Marcus Bruno Soares Forte

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12 DE NOVEMBRO 
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16:00 | Enzimas em alimentos funcionais - Sueli Rodrigues

17:00 | Aproveitamento de resíduos agrícolas para produção de extratos bioativos para alimentos - Juliana Alves Macedo

18:00 | Compostos bioativos em Plant Based Diets - Carolina Pimentel

19:00 | Aplicação de modelos celulares tridimensionais para o estudo do efeito benéfico de compostos bioativos no cancro colorectal - Teresa Serra

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